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2006.02.26

すっぽん鍋

昨日の大仕事が一つ終わったので奮発して、ひとりすっぽん鍋。
 すっぽん 1280円(半額で640円)
 にんにく 100円
 えのき  100円

1. すっぽんを洗ってから、にんにく半個(8きれ)と一緒に鍋に。
2. 水から煮て、沸騰したらあくを取る。
3. 20〜30分中火で煮込む。
4. 野菜を入れる。

すっぽんの肉は鶏肉みたいな感じだった。
これも「ふぐ」と同じで嗜好品に近いというか、
金持ちの自己満足料理かなぁ。
甲羅を食べていると情けなくなる。
亀かよ、と。

にんにくが中までやわらかくなっているのが新発見。
じゃがいもみたいになっていた。

20060226.JPG

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